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塩麹を自作してみる!

塩麹 1日目こんにちは(*^^*)

 

埼玉蓮田で自然療法フェイシャルエステ&オーガニックメイクのお顔サロンをしております、クレッセンスです。

 

だいぶ前から人気の高い調味料、塩麹。
最近では、スーパーでも大量に陳列されていますね。
調味料はあまりバリエーションを常備していない私ではありますが…。
手作り味噌の楽しさと美味しさを実感してから、やっぱり発酵食品や昔ながらの保存食の素晴らしさに惚れ込んでしまっています(^^)
初夏には梅干し、梅酵素ジュースづくりにも初挑戦して、今年の猛暑も元気に過ごせました。

 

せっかくだから塩麹も自作してみよう!
以前から作りたいなぁと思いつつ、なかなか実行に移せていなかったのですが…
やっと!
先日仕込み完了しました♪

 

塩麹 材料用意した材料は
米麹


保存容器

 

以上!(^^;

 

米麹も自宅近所のスーパーに普通に置いてありました(^^)
しかも、やはり人気だからでしょう。
塩麹の作り方まで!ばっちりパッケージにプリントされていました!
ありがたや☆

 

早速プリントされていた分量で作ってみました…
と言っても、計量して混ぜるだけ!
簡単\(^^)/バンザイ!

 

お塩はカンホアの塩を使用しました。
まろやかでうま味のしっかりした美味しいお塩です☆
食べてももちろん美味しく、ソルトスクラブでも大活躍♪ミネラルたっぷり☆

 

カンホアの塩はクレッセンスでお取り寄せにてお譲りできます(^.^)
ここでもちっちゃく宣伝させていただいちゃいました(^-^;

 

あとは常温で保存しつつ、2~3日に一度手で混ぜれば7~10日で出来上がり♪(*^^*)
今からとっても楽しみです☆

 

うまくできたら、お客様のプチおやつでもお出しできるかしら?
妄想も膨らみます(^^)/

 


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